|
| Profil | Årstidens menu | Buffeter m.m. | Forretter | Hovedretter | Desserter | Tilbehør | Galleri & tips | Kontakt |
|
Tiramisu
10 pers. 500 g mascarpone 6 æggeblommer 100 g sukker 6 æggehvider 400 g ladyfingers (italienske kiks) 3 dl stærk kold kaffe 3 dl marsala Mørk kakao til drys Til en form på ca. 25 x 30 cm: Rør mascarponen glat med en stor ske eller spatel. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og vend i mascarponen. Pisk æggehviderne stive og vend sammen med mascarponecremen. Bland den kolde kaffe med marsalaen, og dæk bunden af formen med kiks/ladyfingers. Hæld halvdelen af kaffe/marsalblandingen hen over kiksene. Dæk kiksene med halvdelen af cremen. Læg endnu et lag kiks og hæld resten af kaffe/marsalablandingen over. Dæk kiksene med resten af cremen. Lad kagen trække i køleskab min. 2 timer og gerne natten over. Drys med kakaopulver lige før servering. Tilbage |