Nytårsmenu 2007

• Hummer stegt i beurre noir serveret med trøffel & toast
  
  
• Røget stør med vodkasorbet & caviar
  
  
• Dampet torsk med bacon, porrer & sennepssauce
  
  
• Rieslinggranité
  
  
• Kalvetunge & brisler en crepine, hertil karryristede selleri & persillesky
  
  
• Medallion af kalvemørbrad sat på æblesauté & morkelsauce
  
  
• Comté med druekompot & syltede valnødder
  
  
• Chokolademousse, bær i cassis & orangeparfait