Profil | Årstidens menu | Buffeter m.m. | Forretter | Hovedretter | Desserter | Tilbehør | Galleri & tips | Kontakt

Morkel (Morchella ssp.)
Kraftigsmagende mørk spisesvamp der altid tilberedes før den anvendes. Nogle få tørrede svampe er nok til at give smag til f.eks. en marinade eller sauce. Svampen er relativ sjædent og derfor også forholdsvis dyr.

Tilbage